本文系网易沸点使命室《槽值》栏目（公众号：caozhi163）出品日本 人妖，每天更新。

最近的互联网，还有谁没被这首魔性歌曲洗脑？

来自“贵州之声”——

大洋芋是神，爱死贵州东说念主。

大洋芋是神，战胜贵州东说念主。

图源：微博

魔性口音让贵州东说念主自卑。

当地东说念主纷繁叫喊，这个视频没出省吧！

宽解，澈底出圈，都照旧传到地球另一半了。

图源：抖音批驳区

但是，要说到视频内容，那可就不雷同了。

魔性声息传遍四方，但是——

贵州洋芋，是真出不了省！

莫得一个齐备的洋芋能走出贵州，毕竟，那然而贵州东说念主的神。

贵州东说念主有多爱吃洋芋？

其他方位的土豆作念法，可能就那么几种，什么土豆丝，地三鲜，土豆炖排骨。

图源：抖音批驳区

但是到了贵州，你可能才昭彰，洋芋到底有若干后劲。

贵州有，洋芋粑，炸个个，烤洋芋，卤洋芋，洋芋片，竹签洋芋，怪噜洋芋。

还有，洋芋坨坨，炒丝丝，洋芋丝饼，烙锅洋芋，蛋包洋芋……

吃上一周都不带重样的。

最近许多东说念主不吃薯片，改吃土豆片了。

望望包装上写的几个大字——“贵州特产”。

没错，这玩意儿亦然贵州产的。

在作念洋芋这方面，贵州东说念主照旧太全面了。

对每个贵州东说念主来说，最幸福的手艺，可能便是买一份香香脆脆又糯糯的洋芋粑，裹上满满的辣椒面，又香又麻又辣。

这只可说，

好嗨哦，嗅觉东说念主生到达了激越。

顺带一提，初代抖音网红毛毛姐便是贵州东说念主

直到当今，贵州东说念主对洋芋的新作念法，仍旧充满着无穷的创造力。

甚而他们可以作念到万物王人可加洋芋——

炒饭里不知说念放啥？洋芋。

汉堡里放点儿啥？洋芋。

贵州东说念主辣条用什么作念的？照旧洋芋。

甚而他们运转尝试用洋芋代替其他东西：听说花椒叶煮洋芋汤，有鸡汤味儿。

图源：抖音批驳区

淌若光荣地成为别称贵州东床/媳妇，来家里住几天，一天三顿可能都是洋芋：

早上来个洋芋炒饭，中午炸洋芋配折耳根蘸水，再配个土豆丝，晚上来点儿硬菜吧，吃个鸡——洋芋烧鸡。

再加个火爆洋芋片。

不外别回首，哪怕你是番邦东床，一天三顿都吃不腻。

番邦东说念主民都对贵州洋芋示意招供了 / 图源：bilibili@动静贵州

贵州东说念主，谅解你们的神。

图源：抖音批驳区

怪不得说贵州有三宝：洋芋，土豆，。

甚而，洋芋照旧浸透了贵州平方生涯的方方面面。

别的省大学更生第一课：安全锤真金不怕火、军训、了解校史。

贵州大学更生第一课：给洋芋打歌。

图源：bilibili@动静贵州

别的省后生男女处对象：你侬我侬，甜甜密蜜。

贵州东说念主：大洋芋，楼上撮。

这首贵州村歌火出圈之后，那时就有贵州东说念主急眼了。

“淌若把洋芋唱加价了我跟你拚命。”

最绝的是，奥运会浪漫后，射击冠军谢瑜复返家乡，受到乡亲们的谅解，奉上鲜花慰问冠军——

图源：视频号“Hi贵州”

我当是什么花束呢，烤洋芋花啊！

好好好，合着你们贵州

果然洋芋国啊！

高中历汗青中曾说起，玉米、土豆等作物，是在明代才传至中国的。

算起来土豆在中国的熏陶期间并不长，只须400年傍边。

并非原生，也就意味着中国东说念主对土豆并非天生喜好。

为什么贵州东说念主会对洋芋情有独钟？

图源：图虫创意

成人小电影

这里要说起两个方面。一个是贵州采纳了洋芋，另一个则是，洋芋采纳了贵州。

贵州地处云贵高原，海拔高、地形一蹶不兴、喀斯挑升貌广布，也有着“十里不同天”的复杂小款式。

这意味着，贵州很少有齐备的大片地盘，泥土条目不稳妥多种作物的熏陶，款式条目也不稳妥农作物滋长。

在农业社会，这往往意味着缺粮。

而玉米、土豆这类作物，之是以在引入后，简略在中国平凡熏陶，便是因为它们不挑环境泥土，极易成活。

因此，贵州只可采纳洋芋看成主食。

在抗战期间，大宗寰球向西南后方除去。如果莫得洋芋，可能将会有大宗灾民受灾攀扯。洋芋起到了穷苦的作用。

而老一辈贵州东说念主也有印象，在新中国修复初期，缺粮的年代中，贵州东说念主的主要食品，曾经永远是洋芋。

贵州东说念主对洋芋有一种至极的情谊，也就不罕有了。

然而，贵州与洋芋也呈现双向奔赴的关系。

东说念主们发现，贵州居然尤其稳妥洋芋的滋长。高海拔、低纬度、强日照、大温差，这些都是马铃薯稳妥的条目。

实际上，本世纪10年代以来，恰是西南地区成为了中国马铃薯增产的最穷苦开始地区之一。

贵州威宁自治县，村民在地里播撒马铃薯 / 图源：澎湃新闻

而贵州则对马铃薯单面积增产，作念出了卓著的孝敬——

地盘面积少不关键，但凭借优良的马铃薯品种，贵州雷同简略分娩更多马铃薯，得志东说念主们的口腹之欲。

不同庚份马铃薯主要产区产量数据 / 图源：《中国农业分娩贵府汇编》

好多贵州东说念主都示意，世界上的洋芋只须两种，贵州洋芋和其他。

图源：微博热搜

贵州洋芋不仅产量大，还口味独到，世界上鹤立鸡群。

堪称“中国薯城”的贵州毕节威宁自治县，亦然洋芋新品种的实验田。

在这里你可能会看到这样——大的洋芋。

图源：微博@动静贵州

也可能会看到各式各样的洋芋新品种。

图源：公众号“贵州省农业科学院”

于今，这里仍旧在为培育更好的洋芋作念出竭力，让贵州东说念主民吃上更好的洋芋。

就这样一来二去，贵州东说念主念念不把洋芋吃出花来，也难啊！

不外，尽管堪称“洋芋国”，淌若合计贵州只须洋芋，那可大错特错了。

有批驳为证哈 / 图源：抖音批驳区

其实很永劫期以来，堪称“西南四省”川、渝、云、贵中，贵州老是处于相对边际的地带。

好意思食不卓著，总算有个洋芋出圈，好像联念念不到其他什么东西。

但实际上，洋芋仅仅贵州好意思食中，格外幽微的一部分。

尽管被称之为洋芋国，但贵州好意思食信得过的性情，则与洋芋关系不大。

无法淡薄的事这两种风仪：酸，辣。

提到贵州就不成不提到酸，典型代表是酸汤。

暖锅或作念菜，贵州酸汤自成一绝。

酸汤分为红酸汤与白酸汤，隔离以贵州性情番茄和大米为底料，各有风仪，酸辣爽绝。

贵州红酸汤 / 记载片《欢欣吧暖锅》，下同

跟着贵州酸汤暖锅在宇宙界限内的走红，东说念主们对贵州的酸汤越来越有径直的体会了。

配上猪蹄、鸡肉、牛肉、鱼肉、配菜……险些可以是一切食材，在汤中欢欣。

莫得一顿酸汤处分不了的事儿，这句话确实可以。

不外别小看贵州的暖锅样子，不光有酸汤暖锅，黔南还生息出臭酸暖锅，黔东南又有牛瘪暖锅，遵义更是有我方的豆腐鱼暖锅。

光听项目就叫东说念主垂涎。

以及豆豉暖锅——照旧被吃出洋门了。

其二则是辣，比如各式辣椒糊与蘸水。

看成愈加常见的贵州好意思食的因素，辣椒和蘸水在贵州东说念主生涯中占了穷苦组成部分。

比如吃糍粑时，时常用辣椒、折耳根搭配而成蘸水辣椒糊，堪称一绝。

贵州东说念主炒菜时，可爱放一勺糟辣椒，亦然令东说念主馋涎欲滴。

种种绝好意思菜肴，往往与辣关系，火红的底色，让东说念主食欲翻开。

在贵州，酸和辣组成了食品的底色。

东说念主们总可爱说“酸酸辣辣的”，它们相互间的搭配，让取之不尽的可口不停迸发出来。

固然，这其中，也离不开洋芋。

险些很难在好意思食记载片中发现洋芋的身影，也很难拿它看成贵州的拿手菜。

但每个贵州东说念主心目中，仍然有洋芋的位置，穷苦的位置。

它最简便，最容易赢得。

就在街边摊上，几块钱一份，随手可取。

但这简简便单一份洋芋小吃，最适合贵州东说念主的味蕾，也最具家乡滋味。

一口大洋芋，这是每一个外出在外的贵州游子总结犹新的滋味，亦然咱们进一步了解贵州的一扇窗口。

牢记来一份洋芋粑，撒上辣椒面，又香又麻又辣。

荒疏！